くぅぽん日記

コレはマジで感動的にウマイ!!

今まで作った料理の中で、一番ウマイかもよ〜!?

暑いから、さっぱりそうめんでいいや〜って気分の日もあるけど、暑いからこそ汗をかきながら熱いものを食べたいって時もあるよね！

だから今日は、辛くて熱いカルビクッパ！

よく焼肉屋さんのメニューにあるけど、私、実は焼肉屋さんって１回も行ったことがないのね(汗)。

理由は、牛肉が×だから。

どうしても牛肉臭さがダメなんだよね〜。いつまでも呑み込めないの。

だから今回のカルビクッパも、豚肉で代用。

安〜い豚こまでも、充分コクがあって美味しい♪

最後に入れる溶き卵が全体をまろやかにしてくれるから、見た目よりも辛くないし。

わざわざお店に行かなくたって、絶品クッパがおうちでも簡単に出来ちゃう♪

だってだって、平たく言っちゃえば、雑炊にキムチを入れただけだもんね(笑)。

真夏に熱くて辛いものが食べたくなったり、真冬に冷たいアイスクリームが食べたくなったり、人間の心理ってホントに不思議。

ま〜、甘いものは年中無休で受け付けるけど(笑)。

それにしても、キムチってなんて美味しいんだろう!?

今まで見た目だけで辛くて無理そう〜って思って食べようとしなかったんだけど、実際そんなにとんでもなく辛くはないのね。

それどころか独特の旨味があって、キムチと白いごはんがあれば他には何にも要らな〜いってくらい、食事が進んじゃう！

しかもしかも！

Ｏ型ってキムチで痩せるらしいの☆

ホントかどうかは分からないけど、辛いモノはダイエットに効果的っていうのはよく知られてるもんね。

キムチ食べて、たっぷり汗を流せば、ホントに痩せられるかしら??

そうなったら韓国の伝統料理も、なかなか侮れないね(笑)。

---

今日はホントに夏なの!? ってくらい、涼しいですね〜♪

こんな日は、ちょっとくらい長く火を使う料理でも平気かも!?

と思うのですが、やっぱり簡単お手軽は基本です！

とゆーワケで。

本日はレンジで出来ちゃう 『スパゲッティ・ポモドーロ』 ですぅ〜☆

ホントにレンジで出来ちゃうの!?

って、パスタはちゃんと茹でますけどね〜(汗)。

ソースはホントに、材料混ぜてレンジでチン☆だけで出来ちゃいます♪

彩りにバジルの葉とか飾りたかったんだけど、ストックがなかったのが残念(泣)。

写真ももっと上手くなりたいワ〜。

トマトソースを使ったパスタの中で一番シンプルなのが、ポモドーロ。

ポモドーロっていうのは、トマトのこと。

ひき肉を抜いたミートソースってトコかな(全然違う!?)

材料はトマト缶と玉ネギと乾燥バジルとニンニク…そんだけ。

野菜ばっかりだし、油も使わないから、とってもヘルシー！

トマトの味と香りが十分味わえる、爽やかな一品です。

酸味がほどよく効いてさっぱりとおいしく、いくらでも食べられちゃう。

最近すっごく寝不足でフラフラだったんだけど、お腹もいっぱいになったし、外は涼しいし、今日はぐっすり眠れそうかな♪

---

一見ハンバーグに見えちゃう!?

けどハンバーグじゃないよ。『ツナケーキ』 って言うの。

もともとは余った魚と余ったじゃがいもで作るイギリスのやりくり料理、フィッシュケーキ。

魚のほぐし身とマッシュポテトをこね合わせて焼いた、魚のハンバーグみたいなものです。

ヘルシーで簡単だから、遅く帰ってきた日の夕飯にも、忙しい時の朝ごはんにも、おやつにも最適♪

今回は、マッシュポテトの代わりにパン粉を使っちゃいました。

だから、じゃがいもをゆでる時間も、つぶす手間もナシ！

ツナもパン粉も火を通さずに食べられるものだから、外側がこんがり焼けたら出来上がり♪

でもでも、材料を混ぜて焼くだけの10分料理とは思えないほど美味しいの☆

カリッと香ばしい外側と、ふかふか柔らか〜い内側の食感が最高！

ほんのりマスタードが効いて、ちょっぴり大人!? な上品な味です。

熱々のところにギュッとレモンをしぼって、いただきます♪

---

いや〜、毎日ホントに暑いですね(汗)。

暑くて寝苦しいので、最近ずっと寝不足です。

でもって、暑い日のメニューと言えば、そうめんですよね！

ゆで時間も短いので、ササッと作れてすぐ食べれて簡単、しかもヘルシー。

でもさぁ…、いくら簡単で美味しくても、おんなじ味じゃ、やっぱ飽きるじゃん!?

ってなワケで。本日はそうめんのアレンジメニュー。

白菜キムチとコチュジャンでピリリと辛味を効かせた、『韓国風ビビンそうめん』です〜♪

"風"って便利な日本語ダネ！　

そんなの韓国料理じゃないじゃ〜んって言われても、〜風をつけとけばへっちゃらへっちゃら(笑)

一応こだわって、飾りに盛り付けた海苔は、韓国海苔なんですよ〜(汗)。

作り方は超簡単☆

タレは調味料を混ぜれば出来るし、そうめんは１分くらいで茹で上がるし、全部まぜあわせたら、あとは盛り付けるだけ。

真ん中に乗ってる温泉卵も、実はレンジで40秒で出来ちゃいます♪

見た目真っ赤でかなり辛そうに見えるけど、なんのことはない。

韓国のコチュジャンって、思ったより辛くないのね。

日本の味噌みたいなもんです。

味に深みが増して、すっごく美味しいの！

キムチも量を加減すれば、全然イケるよ〜。

辛いモノって無性に食べたくなるときがあるけど、やっぱり、どんなときも味を壊さない程度の適度な辛さが理想的♪

自分好みの辛さに調節出来るのが、自分で作ることの最大のメリットかもね。

とゆーワケで。暑いからって夏バテなんかしてる余裕なないのダ!!

しっかり美味しいモノを食べて、しっかり働き、よく眠る！

辛いモノ食べて、どわ〜っと汗出して、身体中の毒素を抜いて。

さぁ、明日も頑張りますか！(笑)

---

ひき肉で作るインドのカレー、キーマカレーを作りました♪

しかもコレ、材料全部ぐりぐり混ぜて、レンジでチン！しただけなんですよ〜☆

カレーって簡単な料理の代表格だけど、時間がかかるのが難点。

でも、キーマカレーならひき肉なので短時間で火が通っちゃうから、とっても楽チン！

粉チーズのコクとフライドオニオンの甘みが味に深みを出すので、レンチンしただけとは思えない美味しさ♪

辛いのはそれなりに強い方だけど、カレー粉をモロに使うから、それでも結構辛い!!

甘口が良いな〜って場合は、カレー粉を減らして、ハチミツを加えてみるといいかもね☆

隣に写ってるのは、お湯で戻しただけのクスクス。

ご飯やナンで食べるのも良いけど、クスクスでもなかなか合うのデス。

熱湯をかけて蒸らすだけなので、カレーをレンジにかけてる間に用意できちゃうよ☆

スパイシーでコクのあるカレーがこんなに簡単に作れるなんて、夢みたい！

カレー大好きな私にとっては、ホントに魔法のレシピだよ〜!!

---

温野菜のココットを作りました♪

見た目には分かりにくいかもしれないけど、コレ、５種類の野菜が入ってます！

だから、名づけて "菜園風" (笑)。

野菜がとっても美味しく食べられちゃう、絶品メニューなのダ☆

まぁ、私は野菜で嫌いなモノは無いんだけどね(汗)。

ココットって言うのは、↑の写真で使っているような、小さな耐熱性の陶器製焼き型のこと。

フランス語なんだとか。

通常はお皿と言うより、ココット皿に野菜などを敷き、卵を入れてオーブンで焼く料理の意味で使う方が多いみたい。

野菜をざくざく切ってココットに入れて、レンジでチン！

卵を割り入れて、半熟になるまでちょこっとオーブントースターで焼くだけ♪焼くだけ♪

器ひとつで出来ちゃうから、とってもカンタン☆

バターと卵の優しい味が◎

とろ〜り半熟卵の黄身を全体に混ぜると、まったり感がたまらな〜いッ!!

パステルカラーの鮮やかな彩りも、食欲を誘います。

コレ、野菜ばっかだからヘルシーかなぁ〜と思って、夕飯用に作ったんだけど、朝ごはんにもいいなぁ…。

1日のスタートに、ほんわか幸せ〜な気分になれそうでしょ!?

---

ポンデケージョ、日本バージョン！

黒ゴマときなこのポンデケージョを作ってみました〜♪

ポンデケージョって言うのは皆様ご存知の通り、ブラジルのチーズ入りパンのこと。

なんと言ってもあの独特なモチモチ感がたまりませんよね〜!!

ホントはタピオカ粉で作るらしいのですが、そんなモノ何処に売ってるの〜!?　って感じなので(笑)、簡単に手に入る白玉粉で作っちゃいます♪

でも、ちゃ〜んと外はサクッ！中はモチモチ〜なポンデケージョに仕上がるのダ☆

しかも、きなこと黒ゴマが香ばしくて、とってもウマイ！

コレは売れるよ〜!!　と、家族も大絶賛でしたv(＾_＾)v

よーし！　今度は彼氏さんに作って持っていってあげよっと♪

---

今日は職場のお疲れ様会で、パスタ食べ放題行ってきました〜♪

パスタとピザの食べ放題だよ〜ん！

今日はダイエットなんか気にせずに、飲むぞー！喰うぞー！騒ぐぞー!!

と、最初は意気込んでたんだけど。

結構、食べれないものですね〜(汗)。

もとは取らないとって思ったんだけど、とんでもない。

みんな風船のように膨らんだ重いお腹を抱えて帰りました(笑)。

でも、すご〜く美味しかったよ☆

こんなに食べたの、ホント〜に久しぶり！

このまま寝たら確実にブタになってしまうので、オリンピックの開催式でも見ながら腰回しでもして、軽〜くカロリー消費してから寝よっかな〜。

---

ふっくらモチモチ香ばしい♪

『トルコ風クスクスピラフ』 を作ってみました〜。

クスクスってホントに便利で美味しい！

ダブレにも使ったけど、短時間で火が通るから、あっという間にできちゃいます。

クスクス特有の香ばしさと、バターのまったり感がたまらない〜！

なんとも後を引く美味しさなのダ☆

忙しいときにチャチャっと作れるから、仕事で遅くなった日の定番になる…かも(笑)。

---

小学２年生の時の担任の先生から、暑中見舞いをいただきました！

すっご〜く久しぶりで、ビックリしちゃいました。

銀行員やってる妹が窓口で対応した時に、なんとな〜く気づいて声をかけてみたら。

うち、ちょっと珍しい苗字なのですぐに気づいてくれて。

「じゃあ、お姉さんに手紙書くわね！」

って事になったらしいんです(笑)。

妹とは年子なので、私の担任の先生のことも、よ〜く知ってるの。

まぁ、いろんな偶然が重なり合って生んだ奇跡ってわけ(笑)。

すごく明るくて優しくて、大好きな先生だったので、とても嬉しい！

先生の柔らかくてあったかい字、変わってないな〜、なんて。

早速お返事を書かねば!!

私の今の近況を知ったら、先生なんて思うかしら??

---